Vandaag heb ik weer een  chocoladespekkoek gebakken en lekker veel foto’s gemaakt.
Met behup van deze foto’s wil ik het recept uitleggen. Veel mensen denken vaak dat een spekkoek moeilijk is, maar los van het feit dat het alleen maar véél werk is valt het allemaal reuze mee.
Lees meer »

Er zijn ontelbare manieren om een spekkoek te maken, en dan zijn er ook nog ontelbare manieren om de koek te bakken. Van simpelweg uren in de oven tot handig gebruik van een magnetron.
Ook zijn er methodes waarbij elk laagje in een koekenpan wordt gebakken om ze vervolgens laagje voor laagje te stapelen.
Mijn beproefde methode maakt gebruik van de oven op de grillstand.
Lees meer »

Aanstaande zondag is het weer zover, dan komen mijn ouders op de borrel en een hapje eten.
Een mooie gelegenheid om weer een leuk menu samen te stellen.

Na een beetje zoeken en tijdschriften lezen heb ik het volgende menu samengesteld:

• Amuse: Luxe bieslook- en zalmpoffertjes
• Voorgerecht: Tompouces met appelcompote en gekonfijte eend
• Hoofdgerecht: Parelhoenfilet op paddestoelenrisotto gegarneerd met gefrituurde peterselie
• Nagerecht: Gefrituurd ijs in een nestje van chocolade met een glaasje appelcider en een stukje spekkoek

Lees meer »