Gisteren hebben we oud en nieuw gevierd met de buren. Al een tijdje had ik deze ‘chocobom’ op mijn todo lijstje staan, maar in het begin lukte het niet en daarna kwam het er niet van.
Het buurtfeestje van gisteren was een mooie gelegenheid voor een nieuwe poging. Hoewel ik niet 100% tevreden ben, was de taart toch een succes te noemen.
Mocht je de taart willen maken, hij zal niet goed zijn voor je goede voornemens!
Lees meer »

Gisteren zat ik een beetje te zoeken naar een simpel nagerechtje wat de kinderen ook lekker zouden vinden. Het moest ook nog eens makkelijk en snel te maken zijn.
Na een beetje zoeken en nadenken kwam ik uit op: warme appeltaartvulling Niels is helemaal verzot op appeltaart, en dan vooral dat wat er in zit.
Gisteren hadden wij dus lekker warme appeltaartvulling als toetje!
Lees meer »

Ineens had ik zin in Bossche Bollen
Moet niet moeilijk zijn dacht ik, dus even zoeken op internet. Niet veel later had ik een basis recept voor soezen gevonden, zag er niet al te moeilijk uit. Enthousiast wat ingrediënten bij de supermarkt gehaald en ‘s avonds aan de slag gegaan.
In principe zijn ze gelukt, al heb ik ze nog niet geproefd (dat gaat vanavond gebeuren).
Lees meer »

Tja, als je zowel van koken als van bier houdt, is er maar één oplossing: koken met bier
Na een beetje rondzoeken kwam ik een recept tegen voor een taart met daarin een Westmalle dubbel, dat moeten we natuurlijk meteen uitproberen!

Het gevonden recept heb ik wat aangepast (het was te weinig naar mijn zin, ik wilde er 2 tegelijk bakken) en was eigenlijk prima te doen. Minpuntje was wel dat hij te droog was, dus volgende keer gewoon het hele flesje erin mikken (al heb je dan weer niets te drinken tijdens het bakken) al dan niet met een eigen gebrouwen biertje.
Lees meer »

Omdat ik dus morgen voor het toetje moet zorgen, heb ik ook nog een bananentaart gemaakt.
Ik ben er nog steeds niet helemaal uit of hij nu gelukt is of niet – echt smakelijk ziet het er in ieder geval niet uit
Morgen zullen we weten of hij beter smaakt dan er uit ziet. Update: Ondanks een ietwat onsmakelijk uiterlijk was de taart heerlijk!
Mocht iemand een beter recept hebben (en dan wel eentje waar meer dan 1 banaan in gaat) dan houd ik mij zeker aanbevolen!
Lees meer »

Voor een BBQ moet ik morgen voor ‘het toetje’ zorgen, echter was daar bij voorbaat al een opmerking bij: ‘een toetje is ijs. punt’.
Probleem is, hoe neem ik ijs mee naar een locatie die een uur rijden is? Simpelweg schep- of roomijs smelt te snel, dus er moest een andere oplossing komen.
Ineens had ik het: ik probeer het gewoon met een parfait.
Met een beetje geluk overleeft deze de reis in een gekoelde koelbox, en kan hij daar meteen weer de vriezer in om weer even op te stijven.
Ik koos uiteindelijk voor een chocolade parfait met zowel boven als onder een romige laag van gekruimelde koekjes
Lees meer »

Niets is lekkerder dan zelfgemaakte verse appelmoes, heerlijk als bijgerechtje of gewoon als toetje. In combinatie met zelfgemaakte vissticks zet je zonder al te veel moeite een verse maaltijd op tafel die net even wat anders dan anders is.
Lees meer »

Iets wat al een tijd op mijn verlanglijstje staat, maar elke keer maar niet gemaakt werd: gefrituurd ijs!
Persoonlijk eet ik niet veel ijs, om de doodeenvoudige reden dat ik ijs te koud vind
Met dit recept zou daar dus verandering in moeten komen
Lees meer »

Er zijn ontelbare manieren om een spekkoek te maken, en dan zijn er ook nog ontelbare manieren om de koek te bakken. Van simpelweg uren in de oven tot handig gebruik van een magnetron.
Ook zijn er methodes waarbij elk laagje in een koekenpan wordt gebakken om ze vervolgens laagje voor laagje te stapelen.
Mijn beproefde methode maakt gebruik van de oven op de grillstand.
Lees meer »