Gisteren hebben we oud en nieuw gevierd met de buren. Al een tijdje had ik deze ‘chocobom’ op mijn todo lijstje staan, maar in het begin lukte het niet en daarna kwam het er niet van.
Het buurtfeestje van gisteren was een mooie gelegenheid voor een nieuwe poging. Hoewel ik niet 100% tevreden ben, was de taart toch een succes te noemen.
Mocht je de taart willen maken, hij zal niet goed zijn voor je goede voornemens!
Lees meer »

Ineens had ik zin in Bossche Bollen
Moet niet moeilijk zijn dacht ik, dus even zoeken op internet. Niet veel later had ik een basis recept voor soezen gevonden, zag er niet al te moeilijk uit. Enthousiast wat ingrediënten bij de supermarkt gehaald en ‘s avonds aan de slag gegaan.
In principe zijn ze gelukt, al heb ik ze nog niet geproefd (dat gaat vanavond gebeuren).
Lees meer »

Vandaag heb ik weer een  chocoladespekkoek gebakken en lekker veel foto’s gemaakt.
Met behup van deze foto’s wil ik het recept uitleggen. Veel mensen denken vaak dat een spekkoek moeilijk is, maar los van het feit dat het alleen maar véél werk is valt het allemaal reuze mee.
Lees meer »

Tja, als je zowel van koken als van bier houdt, is er maar één oplossing: koken met bier
Na een beetje rondzoeken kwam ik een recept tegen voor een taart met daarin een Westmalle dubbel, dat moeten we natuurlijk meteen uitproberen!

Het gevonden recept heb ik wat aangepast (het was te weinig naar mijn zin, ik wilde er 2 tegelijk bakken) en was eigenlijk prima te doen. Minpuntje was wel dat hij te droog was, dus volgende keer gewoon het hele flesje erin mikken (al heb je dan weer niets te drinken tijdens het bakken) al dan niet met een eigen gebrouwen biertje.
Lees meer »

Voor een BBQ moet ik morgen voor ‘het toetje’ zorgen, echter was daar bij voorbaat al een opmerking bij: ‘een toetje is ijs. punt’.
Probleem is, hoe neem ik ijs mee naar een locatie die een uur rijden is? Simpelweg schep- of roomijs smelt te snel, dus er moest een andere oplossing komen.
Ineens had ik het: ik probeer het gewoon met een parfait.
Met een beetje geluk overleeft deze de reis in een gekoelde koelbox, en kan hij daar meteen weer de vriezer in om weer even op te stijven.
Ik koos uiteindelijk voor een chocolade parfait met zowel boven als onder een romige laag van gekruimelde koekjes
Lees meer »

Voor het nagerecht (gefrituurd ijs) wilde ik chocolade vogelnestjes maken. Ooit ergens gezien op TV, en dat zag er makkelijk uit.
Ik vond een paar mooi bolle vlaschaaltjes en beklede deze met bakpapier.
Het leek me leuk om witte en bruine chocolade door elkaar te gebruiken. Het was de bedoeling om eerst witte chocolade te smelten en dan kris kras laten druipen over het schaaltje.
Dat viel dus al tegen. Op de een of andere manier begon het witte chocolade lichtjes te klonteren nadat het gesmolten was Het idee om dus kris kras chocolade over de bolling te laten lopen ging dus niet lukken.
Lees meer »

Er zijn ontelbare manieren om een spekkoek te maken, en dan zijn er ook nog ontelbare manieren om de koek te bakken. Van simpelweg uren in de oven tot handig gebruik van een magnetron.
Ook zijn er methodes waarbij elk laagje in een koekenpan wordt gebakken om ze vervolgens laagje voor laagje te stapelen.
Mijn beproefde methode maakt gebruik van de oven op de grillstand.
Lees meer »