Ineens had ik zin in Bossche Bollen
Moet niet moeilijk zijn dacht ik, dus even zoeken op internet. Niet veel later had ik een basis recept voor soezen gevonden, zag er niet al te moeilijk uit. Enthousiast wat ingrediënten bij de supermarkt gehaald en ‘s avonds aan de slag gegaan.
In principe zijn ze gelukt, al heb ik ze nog niet geproefd (dat gaat vanavond gebeuren).
Lees meer »

Ik was afgelopen weekend weg, dus om Simone het makkelijk te maken bakte ik alvast pannekoeken. Ik besloot om niet zomaar pannekoeken te bakken, maar ze een leuk kleurtje te geven: blauw
Men neme 1 pak pannekoekmix en 1 flesje klerstof. Mix de ingredienten door elkaar, en roer er vervolgens de kleur doorheen. Het resulaat? Psychisch niet te eten pannekoeken
Lees meer »

Afgelopen vrijdag heb ik even vlug wat lekkere broodjes gemaakt voor de lunch. Het recept vond ik op de website van Koopmans. Het is een lekker en makkelijk recept wat ik jullie niet wilde onthouden.
Zonder het rijzen heb je er amper werk aan, en kun je een leuk basisbroodje maken waarmee je alle kanten op kunt.
Lees meer »

Op enkele plaatsen op internet vond ik een copy/paste van een simpel recept voor een biertaart.
Het zag er lekker uit, dus dit moest geprobeerd worden!
De reacties waren dan ook positief, zelfs van eters die bier in een taart niet zo kunnen waarderen
Lees meer »

Vandaag heb ik weer een  chocoladespekkoek gebakken en lekker veel foto’s gemaakt.
Met behup van deze foto’s wil ik het recept uitleggen. Veel mensen denken vaak dat een spekkoek moeilijk is, maar los van het feit dat het alleen maar véél werk is valt het allemaal reuze mee.
Lees meer »

Soms kom je van die dingen tegen waarvan je denkt ‘waarom heb ik dit nooit geweten?’. Het recept voor het zogenoemde no-knead-bread is er zo eentje. Bakker Jim Lahey deelde ergens in 2006 zijn recept voor het no knead bread. Oftewel: het niet kneden brood.
De kracht en eenvoud van het recept is simpel: gooi alle droge ingredienten bij elkaar, giet er wat water overheen en roer het een beet door elkaar. That’s it. Het idee is heel simpel; laat het deeg zelf zijn werk doen en overhaast de boel niet.
Lees meer »

Tja, als je zowel van koken als van bier houdt, is er maar één oplossing: koken met bier
Na een beetje rondzoeken kwam ik een recept tegen voor een taart met daarin een Westmalle dubbel, dat moeten we natuurlijk meteen uitproberen!

Het gevonden recept heb ik wat aangepast (het was te weinig naar mijn zin, ik wilde er 2 tegelijk bakken) en was eigenlijk prima te doen. Minpuntje was wel dat hij te droog was, dus volgende keer gewoon het hele flesje erin mikken (al heb je dan weer niets te drinken tijdens het bakken) al dan niet met een eigen gebrouwen biertje.
Lees meer »

Eigenlijk is deze post achterhaald, maar voor het archief schrijf ik ‘m toch
Zoals ik in mijn vorige post al vertelde zou ik de hapjes verzorgen bij het kijken naar de voetbalwedstrijden tijdens het WK. Op 6 juli zouden we de wedstrijd Urugay – Nederland kijken, en dus moesten er passende hapjes zijn.
Lees meer »

Eigenlijk gaan de twee dingen uit de titel van deze blogpost prima samen, maar dat is niet helemaal wat ik bedoel

De afgelopen tijd ben ik even druk bezig geweest met hele andere dingen ‘koken’.
Samen met de buurman zijn we begonnen aan het brouwen van ons eigen bier, inmiddels hebben we al 3 keer gebrouwen en binnenkort gaan we een proef doen met bananenwijn.

Ondertussen is het WK voetbal in volle vaart bezig, ontkomen is bijna onmogelijk. Traditiegetrouw kijken we dit bij de buren onder het genot van een hapje en drankje. Bij één heb ik geroepen ‘ik zorg volgende week voor de hapjes’, dus er moest weer wat lekkers gemaakt worden.
Lees meer »

Het aspergeseizoen had wat moeite om op gang te komen, maar nu is het dan toch echt zover: de asperges zijn er weer!
Wellicht is het schoppen tegen heilige huisjes, maar voor mij hoeven asperges niet.
Een klodder water in vaste substantie met een vieze bijsmaak … nee, mij maak je er niet gelukkig mee.

Omdat Simone dol is op asperges, besloot ik een aspergetaart te maken.
Deze eerste versie beviel haar prima, maar ik wil het recept nog wel verbeteren een volgende keer.
Lees meer »