Vandaag heb ik weer een  chocoladespekkoek gebakken en lekker veel foto’s gemaakt.
Met behup van deze foto’s wil ik het recept uitleggen. Veel mensen denken vaak dat een spekkoek moeilijk is, maar los van het feit dat het alleen maar véél werk is valt het allemaal reuze mee.

Voor de ingredienten verwijs ik naar mijn eerste post: chocoladespekkoek.

Bereiden:

In een kom de boter en basterdsuiker romig kloppen.

Eén voor één alle dooiers door het beslag mixen.

Zeef de bloem en spatel voorzichtig door het beslag.

  
Klop 6 eiwitten stijf.
Spatel de eiwitten luchtig door het beslag.

Verdeel het beslag over 2 kommen.
Roer de kruiden en vanillesuiker door de ene kom, de cacaopoeder door de andere kom.

Schep ongeveer 3 eetlepels geel beslag in de springvorm, en strijk uit met de bolle kant van een lepel.
Zet de springvorm onder de grill, iets hoger dan boven het midden en laat het beslag in ca.  1,5 minuut gaar worden.

Herhaal dit nu met het bruine beslag en daarna weer het gele beslag tot de kommen leeg zijn.

Eet smakelijk!