Tja, als je zowel van koken als van bier houdt, is er maar één oplossing: koken met bier
Na een beetje rondzoeken kwam ik een recept tegen voor een taart met daarin een Westmalle dubbel, dat moeten we natuurlijk meteen uitproberen!

Het gevonden recept heb ik wat aangepast (het was te weinig naar mijn zin, ik wilde er 2 tegelijk bakken) en was eigenlijk prima te doen. Minpuntje was wel dat hij te droog was, dus volgende keer gewoon het hele flesje erin mikken (al heb je dan weer niets te drinken tijdens het bakken) al dan niet met een eigen gebrouwen biertje.

Ingredienten:

•  1 flesje Westmalle Dubbel
• 400 gram bloem
• 400 gram roomboter 
• 500 gram bruine basterdsuiker 
• 7 eieren
• 1 zakje bakpoeder (15 gr)
• 225 gr cacaopoeder

Bereiding:

Doe de boter en basterdsuiker in een beslagkom en meng dit tot een grote romige bal door elkaar.
Meng de eieren door het beslag.
Meng de (gezeefde) bloem door het beslag samen met het zakje bakpoeder.
Meng de cacaopoeder door het beslag.
Giet voorzichtig het bier door het beslag (probeer te voorkomen dat het gist meekomt).
Stort het beslag in een ingevette taartvorm.
Bak de taart in 1,5 uur op 180 graden in de oven.

 

Tips:

• Houd de taart vooral het laatste kwartier in de gaten, hij kan heel snel van ‘nog te nat’ naar ‘te droog’ doorschieten.
• Eventueel kun je de laatste 15 / 20 minuten de taart met aluminiumfolie bedekken om te voorkomen dat het te snel gaat.
• Experimenteer gerust met andere bieren

Voorbereidingstijd	5 minuten
Bereidingstijd	25 minuten
Moeilijkheidsgraad	★★★★★★
Beoordeling	★★★★★★
Bron:	potjebier

Meer foto’s zijn te vinden in: Fotoalbum: Chocolade Dubbel